บทความน่ารู้
วิปครีมทำมาจากครีมอะไร



วิปครีมทำมาจากครีมอะไร


          วิปครีมที่มีจำหน่ายในตลาดทำมาจากครีม 3 ประเภท คือ วิปปิ้งครีมสดพาสเจอไรซ์,วิปปิ้งครีมแบบยูเอชที และวิปปิ้งครีมแบบผง

          1.วิปปิ้งครีมสดพาสเจอไรซ์
          เป็นที่นิยมแพร่หลายมีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปลักษณะ วิปครีมที่ได้จะฟูเบาดี รสชาติมัน จืด ราคาปานกลางประมาณ 120 - 130 บาท ต่อลิตรหากใช้กับขวดทำวิปครีม ต้องใช้ในอัตราส่วนวิปปิ้งครีม 400-470 ซีซี อัดก๊าซวิปครีม 1 หลอดวิปครีมประเภทนี้มีอายุการเก็บรักษาได้ไม่เกิน2 สัปดาห์ และต้องเก็บในอุณหภูมิ 4 - 6 องศาเซลเซียสและหากเปิดกล่องแล้วต้องใช้ให้หมดภายใน 5 วัน

          2.วิปปิ้งตรีมแบบยูเอชที
          มีทั้งที่ทำจากนมวัว และชนิดที่ทำจากไขมันพีชอายุการเก็บรักษานานกว่าชนิดพาสเจอไรซ์ แต่ต้องเก็บในตู้แช่เย็นจัดและราคาสูงกว่าครีมสดพาสเจอไรซ์ สามารถใช้กับขวดแบบอัดก๊าซได้เช่นกันแต่ต้นทุนค่อนข้างสูง

          3.วิปปิ้งครีมแบบผง  
          เป็นวิปครีมที่ทำให้แห้งมีลักษณะคล้ายนมผงบรรจุซองต้องผสมกับน้ำเย็นหรือนมสดก่อนนำไปตี หรืออัดก๊าซ เก็บรักษาได้ 10 - 12 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็นราคาค่อนข้างถูก สามารถทำวิปครีมแบบประหยัดรสชาติหวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือไซรัพอีก

 

ขอบคุณที่มา : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง - bloggang.com


แสดงความคิดเห็น

เว็บไซต์สำเร็จรูป รองรับการแสดงผลบนมือถือ


เว็บไซต์สำเร็จรูป รองรับการแสดงผลบนมือถือ

เป็นเว็บไซต์ระบบ Responsive 100% สามารถปรับรูปแบบการแสดงผลได้เองโดยอัตโนมัติ ตามอุปกรณ์ที่เปิดชม (ทั้ง Front end และ Back end) เช่น สมาร์ทโฟนทุกรุ่น, แท็บเล็ต, iPad และ iPhone เป็นเจ้าของได้แล้ววันนี้ ในราคาโปรโมชั่น 2 แถม 1

คลิกดูรายละเอียด